Domaine Sant Armettu - Myrtus Rouge 2023
Myrtus Rouge 2023 del Domaine Sant Armettu encarna la dimensión más profunda y estructurada del Sciaccarellu cultivado en las arenas graníticas de Sartène. La nariz, intensa y refinada, se abre con un bouquet que mezcla frutos rojos maduros, arándano y cereza negra, realzado por un toque de pimienta blanca y mirto que firma la identidad de la variedad. Desde el ataque, la boca se muestra amplia y precisa, con una fruta pura sostenida por una frescura natural que equilibra perfectamente la madurez de la cosecha. La textura, fina pero más densa que la de las añadas de entrada del dominio, se extiende sobre taninos sedosos pero firmes. El final, largo y elegantemente especiado, deja una impresión de profundidad y relieve, conservando la ligereza propia de los tintos del sur de Córcega. Myrtus 2023 brilla tanto por su precisión aromática como por su sinceridad.
Al airearse, el vino revela una complejidad creciente, marcada por matices de matorral, laurel, arbustos secos y flores silvestres que evocan las colinas de Granace azotadas por el viento. El trabajo en bodega, realizado con suavidad y sin excesos de extracción, permite que el Sciaccarellu exprese plenamente su paleta floral y especiada. La crianza controlada, sin marcado aporte de madera, aporta una estructura fina y una profundidad sutil, conservando la limpidez de la fruta. El vino gana entonces en volumen y elegancia, ofreciendo una sensación táctil delicada y una trama fresca que lo hace extremadamente digestible. El conjunto compone un tinto insular preciso, vibrante, que combina encanto inmediato y seriedad en su construcción.
Myrtus Rouge 2023 se impone como un vino gastronómico, capaz de acompañar carnes asadas, un cordero con hierbas del matorral, un pintada rellena o platos mediterráneos con sabores francos. Su finura tánica le permite también brillar en una cocina vegetal de carácter, como verduras a la parrilla o un risotto de champiñones. Ya seductor por su brillo afrutado y su armonía, posee el potencial para evolucionar algunos años, desarrollando notas más complejas de tabaco rubio, frutas negras confitadas y matorral seco. Es un tinto de Córcega profundo y preciso, a la vez arraigado en su terruño y llevado por un estilo moderno, que confirma el dominio del Domaine Sant Armettu en la expresión del Sciaccarellu.
Variedad: Sciaccarellu
