Domaine Sant Armettu - Myrtus Rouge 2023
Myrtus Rouge 2023 du Domaine Sant Armettu incarne la dimension la plus profonde et la plus structurée du Sciaccarellu cultivé sur les arènes granitiques de Sartène. Le nez, intense et raffiné, s’ouvre sur un bouquet mêlant fruits rouges mûrs, myrtille et cerise noire, relevé par une touche de poivre blanc et de myrte qui signe l'identité du cépage. Dès l’attaque, la bouche se montre ample et précise, avec un fruit pur porté par une fraîcheur naturelle qui équilibre parfaitement la maturité du millésime. La texture, fine mais plus dense que celle des cuvées d’entrée de gamme du domaine, s’étire sur des tanins soyeux mais affirmés. La finale, longue et élégamment épicée, laisse une impression de profondeur et de relief, tout en conservant la légèreté propre aux rouges du sud de la Corse. Myrtus 2023 brille par sa précision aromatique autant que par sa sincérité.
À l’aération, le vin révèle une complexité croissante, marquée par des nuances de maquis, de laurier, de broussailles sèches et de fleurs sauvages qui évoquent les collines de Granace balayées par le vent. Le travail en cave, mené avec douceur et sans excès d’extraction, permet au Sciaccarellu d’exprimer pleinement sa palette florale et épicée. L’élevage maîtrisé, sans boisé marqué, apporte une structure fine et une profondeur subtile, tout en conservant la limpidité du fruit. Le vin gagne alors en volume et en élégance, offrant une sensation tactile délicate et une trame fraîche qui le rend extrêmement digeste. L’ensemble compose un rouge insulaire précis, vibrant, qui allie charme immédiat et sérieux de construction.
Myrtus Rouge 2023 s’impose comme un vin gastronomique, capable d’accompagner des viandes rôties, un agneau aux herbes du maquis, une pintade farcie ou des plats méditerranéens aux saveurs franches. Sa finesse tannique lui permet également de briller sur une cuisine végétale de caractère, comme des légumes grillés ou un risotto aux champignons. Déjà séduisant par son éclat fruité et son harmonie, il possède le potentiel pour évoluer quelques années, développant des notes plus complexes de tabac blond, de fruits noirs compotés et de garrigue sèche. C’est un rouge de Corsica profond et précis, à la fois ancré dans son terroir et porté par un style moderne, qui confirme la maîtrise du Domaine Sant Armettu dans l’expression du Sciaccarellu.
Cépage : Sciaccarellu
