Domaine Arena Jean Baptiste - Grotte di Sole - Blanc 2021
O domaine Jean-Baptiste Arena está localizado em Patrimonio, na Córsega. O domaine era dedicado à policultura (trigo, árvores frutíferas e criação de gado) até 1977, quando a família decidiu focar exclusivamente na vinha. Antoine Arena, o pai de Jean-Baptiste, assumiu a exploração familiar e ampliou o domaine de 3 para 14 hectares. Após alguns anos de estudos em direito, Jean-Baptiste decidiu voltar para a Córsega para trabalhar no domaine com seu pai. Um ano depois, seu irmão Antoine-Marie juntou-se a eles. Hoje, os dois irmãos têm cada um sua própria unidade de domaine, mas continuam a trabalhar juntos. As vinhas do domaine estão localizadas nas alturas da denominação Patrimonio: uma parte está em encostas íngremes e outras em meia-encostas do Mont San Anghjulu. O terroir é caracterizado pela sua diversidade geológica; um circo calcário na fronteira entre as formações xistosas e graníticas da ilha, varrido pelos cinco ventos da ilha. As vinhas são cultivadas de forma natural, sem herbicidas, fertilizantes químicos ou produtos sintéticos. O enxofre é usado em doses homeopáticas e apenas na engarrafamento, dependendo das análises.
Grotte di Sole Blanc é elaborado a partir de vinhas jovens de Vermentinu. A colheita é manual. As vinificações e o envelhecimento são feitos em tanques de inox e betão, com uma abordagem de não-intervencionismo. Este vinho tem um potencial de guarda de 25 anos.
Castas: 100% Vermentinu