Domaine Arena Jean Baptiste - Grotte di Sole - Bianco 2021
La tenuta Jean-Baptiste Arena si trova a Patrimonio , in Corsica . L'azienda è stata vocata alla policoltura (frumento, alberi da frutto e allevamento di bovini) fino al 1977, quando la famiglia decise di dedicarsi esclusivamente alla vite. Antoine Arena, il padre di Jean-Baptiste, ha rilevato l'azienda di famiglia e ha ampliato la tenuta da 3 a 14 ettari. Dopo alcuni anni di studi in giurisprudenza, Jean-Baptiste decide di tornare in Corsica per lavorare nella tenuta con il padre. Un anno dopo, suo fratello Antoine-Marie si unì a loro. Oggi, i due fratelli hanno ciascuno la propria entità di dominio ma continuano a lavorare insieme. I vigneti della tenuta si trovano sulle alture della denominazione Patrimonio: alcuni si trovano su pendii scoscesi, altri sui mezzi pendii del monte San Anghjulu. Il terroir si caratterizza per la sua diversità geologica ; un circo calcareo al confine tra la Corsica scistosa e granitica, spazzato dai 5 venti dell'isola. Le viti sono coltivate in modo naturale, senza diserbanti, concimi chimici o prodotti di sintesi. Lo zolfo viene utilizzato in dosi omeopatiche e solo al setting, a seconda delle analisi.
Grotte di Sole Blanc è ottenuto da giovani viti di Vermentinu . La vendemmia è manuale. La vinificazione e l'affinamento avvengono in tini di acciaio inox e cemento, con un approccio non interventista . Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di 25 anni.
Vitigno: 100% Vermentinu