Domaine Arena Jean Baptiste - Grotte di Sole - Blanc 2021
Domaine Jean-Baptiste Arena ligger i Patrimonio på Korsika. Domaine var dedikerad till polyodling (vete, fruktträd och boskapsskötsel) fram till 1977, då familjen beslutade sig för att enbart satsa på vinodling. Antoine Arena, Jean-Baptistes far, tog över familjegården och utökade domaine från 3 till 14 hektar. Efter några års juridikstudier bestämde sig Jean-Baptiste för att återvända till Korsika för att arbeta på domaine tillsammans med sin far. Ett år senare anslöt sig hans bror Antoine-Marie. Idag har de två bröderna varsin domaineenhet men fortsätter att arbeta tillsammans. Vinodlingarna ligger på höjderna i appellationen Patrimonio: en del på branta sluttningar och andra på halvsluttningar av Mont San Anghjulu. Terroiren kännetecknas av sin geologiska mångfald; en kalkstenscirkel vid gränsen mellan Korsikas skiffer- och granitområden, påverkad av öns fem vindar. Vinodlingarna sköts naturligt, utan ogräsmedel, kemisk gödsel eller syntetiska produkter. Svavel används i homeopatiska doser och endast vid buteljering, beroende på analyser.
Grotte di Sole Blanc är gjord på unga Vermentinu-stockar. Skörden sker för hand. Vinifiering och lagring sker i rostfria ståltankar och betong, med en icke-interventionistisk metod. Vinet har en lagringspotential på 25 år.
Druvsammansättning: 100% Vermentinu