Domaine Arena Jean Baptiste - Grotte di Sole - Blanc 2021
Het domein Jean-Baptiste Arena ligt in Patrimonio, op Corsica. Het domein was gewijd aan polycultuur (tarwe, fruitbomen en veeteelt) tot 1977, toen de familie besloot zich uitsluitend op de wijngaard te richten. Antoine Arena, de vader van Jean-Baptiste, nam het familiebedrijf over en breidde het domein uit van 3 naar 14 hectare. Na enkele jaren rechtenstudie besloot Jean-Baptiste terug te keren naar Corsica om samen met zijn vader op het domein te werken. Een jaar later voegde zijn broer Antoine-Marie zich bij hen. Tegenwoordig hebben de twee broers elk hun eigen domeineenheid, maar blijven ze samenwerken. De wijngaarden liggen op de hoogten van de appellatie Patrimonio: een deel bevindt zich op steile hellingen en andere op halve hellingen van de Mont San Anghjulu. Het terroir wordt gekenmerkt door zijn geologische diversiteit; een kalkstenen cirque op de grens van de schist- en granietgebieden van het eiland, blootgesteld aan de vijf winden van het eiland. De wijngaarden worden op natuurlijke wijze geteeld, zonder onkruidverdelgers, kunstmest of synthetische producten. Zwavel wordt in homeopathische doses gebruikt en alleen bij het bottelen, afhankelijk van de analyses.
Grotte di Sole Blanc wordt gemaakt van jonge Vermentinu-stokken. De oogst is handmatig. Vinificatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen en betonnen tanks, met een non-interventionistische aanpak. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 25 jaar.
Druivensoort: 100% Vermentinu