Dominio BOBINET - Hanami 2021
Domaine Bobinet si trova fuori Saumur , nel villaggio di Beaulieu nella Valle della Loira . Il terroir di Saumur si distingue per l'onnipresente tufo, la morbida roccia calcarea bianca che fu usata per costruire i famosi castelli della Loira. La tenuta è stata costituita nel 2002 quando Sébastien Bobinet ha rilevato 1,8 ettari di vigne e cantina dai nonni materni che si erano ritirati 15 anni prima. Ora lavora al fianco di Emeline Calvez . Il vigneto è condotto in agricoltura biologica, senza certificazione.
Hanami nasce da una miscela di diversi appezzamenti di Cabernet Franc . La vinificazione è una combinazione di macerazione pellicolare e carbonica .
Vitigno: 100% Cabernet Franc