Domaine BOBINET - Hanami 2021
Domaine Bobinet se nachází mimo Saumur, ve vesnici Beaulieu v údolí Loiry. Terroir Saumur je charakteristický všudypřítomným tuffeau, měkkým a bílým vápencem, který byl použit k výstavbě slavných zámků v údolí Loiry. Domaine vzniklo v roce 2002, kdy Sébastien Bobinet převzal 1,8 hektaru vinic a sklep od svých prarodičů z matčiny strany, kteří odešli do důchodu před 15 lety. Nyní pracuje po boku Emeline Calvez. Vinice jsou vedeny ekologicky, bez certifikace.
Hanami pochází ze směsi různých parcel Cabernet Franc. Vinifikace je kombinací macerace na slupkách a karbonické macerace.
Odrůda: 100% Cabernet Franc