Dominio BOBINET - Hanami 2021
Domaine Bobinet se encuentra a las afueras de Saumur , en el pueblo de Beaulieu en el Valle del Loira . El terruño de Saumur se distingue por la omnipresente toba, la roca caliza blanda y blanca que se utilizó para construir los famosos castillos del Loira. La finca se formó en 2002 cuando Sébastien Bobinet se hizo cargo de 1,8 hectáreas de viñedos y bodega de sus abuelos maternos, que se habían jubilado 15 años antes. Ahora trabaja junto a Emeline Calvez . El viñedo se realiza en agricultura ecológica, sin certificación.
Hanami procede de un coupage de diferentes parcelas de Cabernet Franc . La vinificación es una combinación de maceración pelicular y carbónica .
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc