Domaine BOBINET - Hanami 2021
Domaine Bobinet ligger utanför Saumur, i byn Beaulieu i Loire-dalen. Saumur-terroiren kännetecknas av den allestädes närvarande tuffeau, den mjuka och vita kalkstenen som användes för att bygga de berömda Loire-slotten. Domänen bildades 2002 när Sébastien Bobinet tog över 1,8 hektar vinodlingar och källare från sina morföräldrar som hade gått i pension 15 år tidigare. Han arbetar nu tillsammans med Emeline Calvez. Vinodlingen drivs ekologiskt, utan certifiering.
Hanami kommer från en blandning av olika parceller av Cabernet Franc. Vinifieringen är en kombination av skaljäsning och kolsyremaceration.
Druvsort: 100% Cabernet Franc