Domäne BOBINET - Hanami 2021
Domaine Bobinet liegt außerhalb von Saumur im Dorf Beaulieu im Loiretal . Das Terroir von Saumur zeichnet sich durch den allgegenwärtigen Tuff aus, den weichen, weißen Kalksteinfelsen, der zum Bau der berühmten Loire-Schlösser verwendet wurde. Das Weingut wurde 2002 gegründet, als Sébastien Bobinet 1,8 Hektar Reben und Keller von seinen Großeltern mütterlicherseits übernahm, die 15 Jahre zuvor in den Ruhestand getreten waren. Er arbeitet jetzt mit Emeline Calvez zusammen. Der Weinberg wird in biologischer Landwirtschaft ohne Zertifizierung betrieben.
Hanami stammt aus einer Mischung verschiedener Parzellen von Cabernet Franc . Die Weinbereitung ist eine Kombination aus Schalen- und Kohlensäuremazeration .
Rebsorte: 100% Cabernet Franc