Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine BOBINET - Hanami 2021
Domaine Bobinet ligger uden for Saumur, i landsbyen Beaulieu i Loire-dalen. Saumur-terroiret kendetegnes ved den allestedsnærværende tuffeau, den bløde og hvide kalksten, som blev brugt til at bygge de berømte Loire-slot. Vingården blev grundlagt i 2002, da Sébastien Bobinet overtog 1,8 hektar vinmarker og kælder fra sine mormor og morfar, som var gået på pension 15 år tidligere. Han arbejder nu sammen med Emeline Calvez. Vinmarkerne drives økologisk, uden certificering.
Hanami er lavet af en blanding af forskellige parceller af Cabernet Franc. Vinificeringen er en kombination af skindmacération og kulsyremaceration.
Druesort: 100% Cabernet Franc