Domaine BOBINET - Hanami 2021
O Domaine Bobinet está localizado fora de Saumur, na aldeia de Beaulieu, no vale do Loire. O terroir de Saumur distingue-se pelo tuffeau omnipresente, a rocha calcária macia e branca que foi usada para construir os famosos castelos do Loire. O domínio foi formado em 2002 quando Sébastien Bobinet assumiu 1,8 hectares de vinhas e adega dos seus avós maternos que tinham se aposentado 15 anos antes. Ele agora trabalha ao lado de Emeline Calvez. A vinha é conduzida em agricultura biológica, sem certificação.
Hanami resulta de uma mistura de diferentes parcelas de Cabernet Franc. A vinificação é uma combinação de maceração pelicular e carbônica.
Castas: 100% Cabernet Franc