Flor de Pingus - Dominio de Pingus 2002
Dominio de Pingus é uma vinícola espanhola localizada em Quintanilla de Onésimo, na província de Valladolid, com vinhedos em La Horra, na região de Ribera del Duero. O vinho emblemático da vinícola, Pingus, é considerado um "vinho cult". Dominio de Pingus foi fundado em 1995 pelo enólogo dinamarquês Peter Sisseck. Plantado com vinhas muito antigas de Tinto Fino (Tempranillo), o vinhedo tem 2,5 hectares em Barrosso com vinhas com mais de 65 anos, e 1,5 hectares em San Cristobal com vinhas com mais de 70 anos. Desde 2000, a viticultura é certificada biodinâmica.
Flor de Pingus é o segundo vinho da Dominio de Pingus e é totalmente elaborado a partir de Tempranillo proveniente de vinhedos alugados na área de La Horra, com vinhas com mais de 35 anos. A safra de 2002 foi um ano especial na Espanha. O inverno foi muito frio e seco, secando as vinhas. Isso resultou em um crescimento ruim da videira, especialmente para Tempranillo. As geadas tardias de abril também causaram danos, e apenas as chuvas do final da primavera e início do verão trouxeram algum alívio. Na época da colheita, os rendimentos haviam, em certa medida, se recuperado, mas a maturação foi irregular, algumas uvas amadurecendo mais completamente do que outras. Algumas chuvas caíram durante a colheita, o que causou um pouco de podridão, mas uma colheita cuidadosa permitiu selecionar as uvas mais saudáveis.
Variedade: Tinto Fino (Tempranillo)