Flor de Pingus - Dominio de Pingus 2002
Dominio de Pingus är en spansk vingård belägen i Quintanilla de Onésimo i Valladolid-provinsen, med vingårdar i La Horra i Ribera del Duero-regionen. Gårdens flaggskeppsvin, Pingus, anses vara en "kultvin". Dominio de Pingus grundades 1995 av den danske vinmakaren Peter Sisseck. Planterad med mycket gamla Tinto Fino (Tempranillo)-vinstockar, är vingården 2,5 hektar i Barrosso med vinstockar över 65 år gamla, och 1,5 hektar i San Cristobal med vinstockar över 70 år gamla. Sedan 2000 är vinodlingen certifierat biodynamisk.
Flor de Pingus är det andra vinet från Dominio de Pingus och är helt framställt av Tempranillo från hyrda vingårdar i La Horra-området, med vinstockar över 35 år gamla. Årgång 2002 var ett särskilt år i Spanien. Vintern var mycket kall och torr, vilket torkade ut vinstockarna. Detta resulterade i dålig tillväxt, särskilt för Tempranillo. De sena frostskadorna i april orsakade också skador, och endast regnet i slutet av våren och början av sommaren gav viss lindring. Vid skörd hade avkastningen till viss del återhämtat sig, men mognaden var ojämn, vissa druvor mognade mer fullständigt än andra. Några regnskurar föll under skörden, vilket orsakade lite röta, men en noggrann skörd gjorde det möjligt att sortera de friskaste druvorna.
Druvsort: Tinto Fino (Tempranillo)