Flor de Pingus - Dominio de Pingus 2002
Dominio de Pingus er en spansk vingård beliggende i Quintanilla de Onésimo i Valladolid-provinsen, med vinmarker i La Horra i Ribera del Duero-regionen. Gårdens flagskibsvin, Pingus, betragtes som en "kultvin". Dominio de Pingus blev grundlagt i 1995 af den danske ønolog Peter Sisseck. Plantet med meget gamle Tinto Fino (Tempranillo) vinstokke, er vinmarken 2,5 hektar i Barrosso med vinstokke over 65 år gamle, og 1,5 hektar i San Cristobal med vinstokke over 70 år gamle. Siden 2000 har vinavlen været certificeret biodynamisk.
Flor de Pingus er det andet vin fra Dominio de Pingus og er fuldstændigt fremstillet af Tempranillo fra lejede vinmarker i La Horra-området, med vinstokke over 35 år gamle. 2002-årgangen var et særligt år i Spanien. Vinteren var meget kold og tør, hvilket udtørrede vinstokkene. Dette resulterede i dårlig vækst, især for Tempranillo. De sene frostskader i april forårsagede også skader, og kun regnen i slutningen af foråret og begyndelsen af sommeren gav en vis lindring. Ved høsttid var udbyttet til en vis grad genvundet, men modningen var uforudsigelig, nogle druer modnede mere fuldstændigt end andre. Nogle regnbyger faldt under høsten, hvilket forårsagede lidt råd, men en omhyggelig høst gjorde det muligt at sortere de sundeste druer.
Druesort: Tinto Fino (Tempranillo)