Flor de Pingus - Dominio de Pingus 2002
Dominio de Pingus is een Spaanse wijngaard gelegen in Quintanilla de Onésimo in de provincie Valladolid, met wijngaarden in La Horra in de regio Ribera del Duero. De vlaggenschipwijn van het domein, Pingus, wordt beschouwd als een "cultwijn". Dominio de Pingus werd opgericht in 1995 door de Deense oenoloog Peter Sisseck. Beplant met zeer oude Tinto Fino (Tempranillo) wijnstokken, is de wijngaard 2,5 hectare in Barrosso met wijnstokken van meer dan 65 jaar oud, en 1,5 hectare in San Cristobal met wijnstokken van meer dan 70 jaar oud. Sinds 2000 is de wijnbouw biologisch-dynamisch gecertificeerd.
Flor de Pingus is de tweede wijn van Dominio de Pingus en wordt volledig gemaakt van Tempranillo afkomstig van gehuurde wijngaarden in het La Horra-gebied, met wijnstokken van meer dan 35 jaar oud. De jaargang 2002 was een bijzonder jaar in Spanje. De winter was erg koud en droog, waardoor de wijnstokken uitdroogden. Dit resulteerde in slechte groei, vooral bij Tempranillo. De late vorst in april veroorzaakte ook schade, en alleen de regen aan het einde van de lente en het begin van de zomer bracht enige verlichting. Tijdens de oogst waren de opbrengsten tot op zekere hoogte hersteld, maar de rijping was grillig, sommige druiven rijpten vollediger dan andere. Enkele regenbuien vielen tijdens de oogst, wat een beetje rot veroorzaakte, maar een zorgvuldige oogst maakte het mogelijk om de gezondste druiven te selecteren.
Druivensoort: Tinto Fino (Tempranillo)