O Domaine Lapierre está localizado em Villié-Morgon, na região do Beaujolais. É uma exploração familiar há três gerações. O avô Michel Lapierre estabeleceu-se em Villié-Morgon no início do século como mestre de adega no "Domaine des Chênes". Após a Segunda Guerra Mundial, seu filho sucedeu-o. Ele então procurou desenvolver a venda de vinho em barris para bistrôs em Lyon e Mâcon. No final dos anos 50, começou a vender sua produção em garrafas e ampliou a exploração comprando algumas parcelas.
Em 1973, com uma clientela construída por seu pai, Marcel Lapierre assumiu a exploração que então contava com 7 hectares. A partir de 1981, sob a influência de Jules Chauvet, pesquisador conhecido e reconhecido nas universidades da Califórnia, Marcel Lapierre decidiu vinificar sem enxofre nem adição de leveduras e cultivar suas vinhas em biodinâmica: sem fertilizantes químicos ou herbicidas. Hoje, apesar de seu falecimento, a energia do domínio permanece intacta. A vinícola, plantada inteiramente com a casta Gamay (com idade média de 70 anos), agora se estende por 16,5 hectares.
A Cuvée Camille é elaborada por Camille Lapierre desde 2014. O Gamay passa por uma maceracão semi-carbônica tradicional do Beaujolais em cubas cônicas de madeira. O vinho é envelhecido por 9 meses em barris de 216 litros.
Castas: 100% Gamay