Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Lapierre se nachází ve Villié-Morgon v oblasti Beaujolais. Jedná se o rodinný podnik již tři generace. Dědeček Michel Lapierre se na začátku století usadil ve Villié-Morgon jako správce sklepa na "Domaine des Chênes". Po druhé světové válce jej vystřídal jeho syn. Ten se snažil rozvíjet prodej sudového vína do bister v Lyonu a Mâconu. Koncem 50. let začal prodávat svou produkci v lahvích a rozšířil podnik nákupem několika parcel.
V roce 1973 převzal Marcel Lapierre provoz, který tehdy čítal 7 hektarů, s klientelou vybudovanou jeho otcem. Od roku 1981, pod vlivem Julese Chauvet, známého a uznávaného výzkumníka na kalifornských univerzitách, se Marcel Lapierre rozhodl vyrábět víno bez síry a přídavku kvasinek a pěstovat vinice biodynamicky: bez chemických hnojiv a herbicidů. I přes jeho úmrtí zůstává energie domény neporušená. Vinice, zcela vysazená odrůdou Gamay (průměrný věk 70 let), nyní zabírá 16,5 hektaru.
Cuvée Camille vyrábí Camille Lapierre od roku 2014. Gamay prochází tradiční polokarbonickou macerací v dřevěných kuželovitých kádích. Víno zraje 9 měsíců v 216litrových sudech.
Odrůda: 100% Gamay