Château Grange Cochard - Morgon - Le Plateau 2022
Umístěný ve Villié-Morgon v zámku z 18. století, Château Grange Cochard rozšířil svůj historický sortiment Morgon na šest cuvée, včetně Fleurie Bel Air. Práce ve vinici je vedena s hledáním autenticity a respektem k půdě; od ročníku 2023 jsou vinice certifikovány jako bio. Tento přístup je součástí snahy dodávat terroir Beaujolais, přesné a elegantní, kde převládá výraz místa.
Toto Fleurie 2022 pochází z oblasti Bel Air, granitového svahu známého pro květinové a saténové projevy odrůdy Gamay. Vinifikace následuje domácí linii: ruční sběr, pomalé macerace při kontrolované teplotě pro zachování čistoty ovoce, následované zráním v francouzském dubu, rozděleném mezi velké sudy a burgundské sudy, aby se textury jemně doladily, aniž by víno bylo výrazně ovlivněno. Ročník 2022, slunečný a harmonický v Beaujolais, nabízí šťavnatou zralost ovoce vyváženou přirozenou svěžestí.
Lesklá rubínová barva naznačuje křupavé a okouzlující Fleurie. Vůně se otevírá pivoňkou a violkou, malinou a lesní jahodou, s nádechem citrusů a jemným kamenitým dotykem. Chuť je hedvábná a štíhlá, nesená jasným ovocným jádrem a slinotvornou strukturou, která prodlužuje závěr; taniny jsou jemné, přesné a zanechávají dojem čistoty a velké pitelnosti, věrné duchu Bel Air. Podávejte při teplotě kolem 15–16 °C (lehké provzdušnění je vítáno) pro zdůraznění květinového buketu. K jídlu tento Fleurie elegantně doprovází pečené drůbeží, grilovanou holoubě, lehce tepelně upravený tuňák, rostlinnou kuchyni s bylinkami nebo měkké, lehce zralé sýry. Jeho svěžest z něj činí vynikající červené víno na jaro a léto, stejně doma na tržní kuchyni jako na gastronomickém stole.
Odrůda: 100 % Gamay.