Pinot Nero - Irancy 2020
The Pinots Blacks è una collaborazione tra quattro amici; Il ristoratore di Chablis Fabien Espana e tre rinomati viticoltori: Thomas Pico del Domaine Pattes Loup a Chablis, Damien Delecheneau del Domaine de La Grange Tiphaine nella Loira e Bruno Verret del Domaine Verret in Irancy . Il progetto nasce da un sogno comune: vinificare insieme il Pinot Nero , poiché né Thomas Pico né Damien Delecheneau sfruttano questo vitigno nei rispettivi campi. Con un ettaro di Pinot Nero fornito da Bruno Verret, mostrano il terroir relativamente sconosciuto dell'Irancy.
Annata riservata, quantità limitate !
Vitigno: 100% Pinot Nero