Pinot Negros - Irancy 2020
The Pinots Blacks es una colaboración entre cuatro amigos; El restaurador de Chablis, Fabien España , y tres viticultores de renombre: Thomas Pico de Domaine Pattes Loup en Chablis, Damien Delecheneau de Domaine de La Grange Tiphaine en Loire y Bruno Verret de Domaine Verret en Irancy . El proyecto nació de un sueño común: vinificar Pinot Noir juntos, ya que ni Thomas Pico ni Damien Delecheneau explotan esta variedad de uva en sus respectivos campos. Con una hectárea de Pinot Noir suministrada por Bruno Verret, muestran el terroir relativamente desconocido de Irancy.
¡Cosecha confidencial, cantidades limitadas !
Variedad de uva: 100% Pinot Noir