Domaine Morey Coffinet - Borgoña Côte d'Or - Pinot Noir 2024
El Domaine Morey-Coffinet, ubicado en Chassagne-Montrachet en el corazón de la Côte de Beaune, se impone como una de las firmas más precisas y comprometidas de la Borgoña contemporánea. Nacido de la unión de las familias Morey y Coffinet, la bodega cultiva sus parcelas con una atención extrema a la vida del suelo y al equilibrio natural de la vid. Gestionado en agricultura ecológica, con prácticas cercanas a la biodinámica, favorece rendimientos controlados y vendimias en perfecta madurez. Las vinificaciones son poco intervencionistas, destacando la finura, tensión y pureza de la fruta. Cada cuvée refleja una lectura exigente del terroir borgoñón.
El Borgoña Côte d’Or Pinot Noir 2024 proviene exclusivamente de Pinot Noir, procedente de parcelas situadas en terroirs de arcilla y piedra caliza cuidadosamente seleccionados alrededor de Chassagne-Montrachet. La añada 2024 destaca una expresión fresca y precisa de la variedad, con una madurez equilibrada. La vinificación se realiza con delicadeza para preservar el brillo aromático y la finura de los taninos. La crianza, medida y controlada, acompaña la estructura sin dominar la fruta. Esta cuvée ilustra perfectamente el estilo de la bodega: elegancia, tensión y profundidad incluso en una denominación regional.
En la cata, el vino revela una nariz delicada de cereza fresca, frambuesa y violeta, con un sutil toque especiado. En boca es suave y cincelado, sostenido por taninos finos y una hermosa frescura. El equilibrio entre fruta crujiente y estructura ligera confiere al vino una gran bebilidad, manteniendo seriedad y precisión. El final es limpio, ligeramente mineral y elegante. Este Pinot Noir acompañará idealmente aves asadas, carnes blancas o una cocina borgoñona delicada, y podrá evolucionar armoniosamente durante algunos años en bodega.
Variedad: 100% Pinot Noir
