Domaine Morey Coffinet - Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir 2024
Het Domaine Morey-Coffinet, gevestigd in Chassagne-Montrachet in het hart van de Côte de Beaune, geldt als een van de meest precieze en toegewijde namen van het hedendaagse Bourgogne. Ontstaan uit de vereniging van de families Morey en Coffinet, cultiveert het domein zijn percelen met uiterste aandacht voor het bodemleven en het natuurlijke evenwicht van de wijnstok. Beheerd volgens biologische landbouw, met praktijken dicht bij de biodynamiek, geeft het de voorkeur aan gecontroleerde opbrengsten en perfect rijpe oogsten. De vinificaties zijn minimaal interventionistisch en benadrukken finesse, spanning en puurheid van het fruit. Elke cuvée weerspiegelt een veeleisende interpretatie van het Bourgondische terroir.
De Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2024 is uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, afkomstig van percelen gelegen op zorgvuldig geselecteerde klei-kalk terroirs rond Chassagne-Montrachet. Het jaar 2024 benadrukt een frisse en precieze expressie van de druivensoort, met een evenwichtige rijpheid. De vinificatie wordt delicaat uitgevoerd om de aromatische helderheid en de finesse van de tannines te behouden. De rijping, gemeten en gecontroleerd, ondersteunt de structuur zonder de vrucht te domineren. Deze cuvée illustreert perfect de stijl van het domein: elegantie, spanning en diepte, zelfs bij een regionale appellatie.
Bij het proeven onthult de wijn een delicate neus van verse kers, framboos en viooltje, met een subtiele kruidige toets. De mond is soepel en geslepen, gedragen door fijne tannines en een mooie frisheid. De balans tussen knapperig fruit en lichte structuur geeft de wijn een grote drinkbaarheid, terwijl hij serieusheid en precisie behoudt. De afdronk is helder, licht mineraal en elegant. Deze Pinot Noir zal ideaal passen bij geroosterde gevogelte, wit vlees of delicate Bourgondische gerechten en kan enkele jaren harmonieus evolueren in de kelder.
Druivensoort: 100 % Pinot Noir
