Pinot Blacks - Irancy 2020
The Pinots Blacks ist eine Zusammenarbeit zwischen vier Freunden; Chablis-Gastronom Fabien Espana und drei renommierte Winzer: Thomas Pico von Domaine Pattes Loup in Chablis, Damien Delecheneau von Domaine de La Grange Tiphaine in Loire und Bruno Verret von Domaine Verret in Irancy . Das Projekt entstand aus einem gemeinsamen Traum: Pinot Noir gemeinsam zu vinifizieren, da weder Thomas Pico noch Damien Delecheneau diese Rebsorte auf ihren jeweiligen Feldern nutzen. Mit einem Hektar Pinot Noir von Bruno Verret präsentieren sie das relativ unbekannte Terroir von Irancy.
Vertraulicher Jahrgang, begrenzte Mengen !
Rebsorte: 100% Spätburgunder