Domaine Thibault Liger Belair - Burgund - Les Grands Chaillots 2022
Das Domaine Thibault Liger-Belair gehört zu den herausragenden Signaturen der zeitgenössischen Côte de Nuits. Es befindet sich in Nuits-Saint-Georges und ist Teil einer alten Familiengeschichte, die mit den großen burgundischen Häusern und einem über mehrere Generationen weitergegebenen Weinbau-Erbe verbunden ist. Seit der Übernahme des Weinguts Anfang der 2000er Jahre hat Thibault Liger-Belair einen präzisen, anspruchsvollen Stil durchgesetzt, der tief mit der Lesart der Terroirs verbunden ist. Die Bodenbearbeitung, die Suche nach natürlichem Gleichgewicht sowie der biologische und biodynamische Ansatz verleihen den Weinen eine Identität, die zugleich rein, energetisch und raffiniert ist. Les Grands Chaillots 2022 nimmt in der Kollektion einen sehr interessanten Platz ein, da er weit über das Bild eines einfachen regionalen Burgunders hinausgeht. Diese Cuvée vereint die Kraft von Nuits-Saint-Georges und die Finesse von Chambolle-Musigny, zwei emblematischen Dörfern der Côte de Nuits. Sie bietet somit eine hochwertige Einführung in die Welt des Weinguts, mit einem selten auf diesem Appellationsniveau erwarteten Maß an Tiefe und Länge.
Die Cuvée Bourgogne Les Grands Chaillots 2022 wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der Königsrebe der großen Burgunder Rotweine. Die Trauben stammen aus mehreren Parzellen in den Gemeinden Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny, mit alten Reben, die natürlich Dichte und Komplexität bringen. Die tonig-schlämmigen Böden verleihen dem Wein eine geschmeidige Struktur, fruchtiges Material und eine gute Lagerfähigkeit. Der Anteil aus Nuits-Saint-Georges bringt mehr Tiefe, Standfestigkeit und Charakter, während der Chambolle-Ursprung das Ganze mit einer seidigen und floralen Dimension verfeinert. Die Lese erfolgt manuell, mit einem Anteil von etwa 20 % ganzen Trauben, die zur Frische, aromatischen Relief und Spannung des Weins beitragen. Die Gärung dauert etwa drei Wochen, mit einer sanften Extraktionslogik, um das Pinot Noir-Korn zu bewahren. Die 15-monatige Reifung mit einem maßvollen Anteil neuer Fässer begleitet die Textur, ohne die Frucht zu dominieren.
Im Glas offenbart Domaine Thibault Liger-Belair Bourgogne Les Grands Chaillots 2022 einen eleganten, ausdrucksstarken und sehr gut strukturierten Burgunder Rotwein. Die Nase öffnet sich mit Himbeere, roten Kirschen, Cranberry und kleinen Waldbeeren, mit floralen Nuancen und einer zart würzigen Note. Am Gaumen zeigt er sich saftig, geschmeidig und voller Energie, getragen von präziser Frucht und einer speichelanregenden Säure. Die Textur ist samtig, mit feinen Tanninen, die Struktur geben, ohne die Verkostung zu verhärten. Der Abgang bewahrt eine schöne Länge, die rote Früchte, Frische, pfeffrige Noten und eine leichte erdige Empfindung verbindet. Dieser Burgunder kann jung nach kurzer Belüftung getrunken werden, gewinnt aber nach einigen Jahren im Keller an Komplexität. Er begleitet perfekt gebratenes Geflügel, Schweinefilet, Kalb mit Pilzen, Ente mit milden Gewürzen, Steinpilzrisotto oder einen gereiften Weichkäse.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
