Domaine Lignier Michelot - Bourgogne Pinot Noir 2022
Das Domaine Lignier Michelot befindet sich in Morey Saint Denis, im Herzen der Côte de Nuits, wo die Familie seit mehreren Generationen Pinot Noirs von hoher Präzision herstellt. Zwischen Dorflagen, Premier- und Grands Crus hat sich das Weingut als eine der zuverlässigsten Adressen etabliert für alle, die tiefgründige, aber stets bekömmliche Burgunder suchen. Die Bodenbearbeitung, die Beherrschung der Erträge und die Handlese ermöglichen die Ernte von Trauben in perfekter Reife, ohne die strukturierende Frische der kalkhaltigen Terroirs zu verlieren. Die Philosophie des Hauses legt Wert auf den Ausdruck von Frucht und Textur, mit sanften Extraktionen und einem fein dosierten Holzeinsatz. Diese Strenge, die normalerweise mit großen Appellationen verbunden ist, zeigt sich bereits in den regionalen Cuvées. Der Bourgogne Pinot Noir 2022 ist der ideale Einstieg und bietet einen direkten Zugang zum Stil von Lignier Michelot in einer unmittelbareren und genussvolleren Interpretation.
Der Domaine Lignier Michelot Bourgogne Pinot Noir 2022 stammt von Reben am Rand der großen Dörfer der Côte de Nuits, auf Böden, die Kalkstein, Mergel und leichte Tone vermischen. Der Jahrgang 2022, sonnig aber gut kontrolliert, brachte perfekt reife Trauben mit gesunder und aromatischer Schale hervor, die von Hand gelesen und sorgfältig sortiert wurden. Die Vinifikation erfolgt in Tanks, mit einem variablen Anteil ganzer Trauben je nach Parzellprofil, um Energie, Gewürze und Tiefe ohne Härte zu bringen. Die Maischungen werden sanft geführt, um die Feinheit der Tanninstruktur und die aromatische Reinheit des Pinot Noir zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend in Tanks und in gebrauchten Eichenfässern, mit einem sehr dezenten Holzeinsatz, der eher als Unterstützung denn als prägende Signatur dient. Das Ergebnis ist ein seriöser Burgunder Rotwein von großer Kohärenz, der den einfachen Status einer regionalen Appellation weit übertrifft.
Im Glas präsentiert sich dieser Bourgogne Pinot Noir 2022 in einem glänzenden Rubinrot mit kirschfarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit knackigen Aromen roter Früchte, Sauerkirsche, Himbeere und Walderdbeere, unterlegt von feinen floralen Noten und einem Hauch von milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt saftig und präzise, mit einer sofort von einer feinen und seidigen Tanninstruktur getragenen, genussvollen Frucht, typisch für gute Pinot Noirs der Côte de Nuits. Die Textur ist schlank, frisch, ohne Schwere, mit einer gut integrierten Säure, die dem Wein Struktur verleiht und ihn in einem speichelanregenden Abgang verlängert. Man findet Nuancen von Kirschkern, weißem Pfeffer und eine leichte Mineralität, die zum nächsten Schluck einlädt. Zum Essen begleitet er perfekt gebratenes Geflügel, Kalbsfilet, rosa Entenbrust, eine schöne Wurstplatte, Pilzrisotto oder wenig gereifte Weichkäse.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
