Domaine Lignier Michelot - Bourgogne Pinot Noir 2022
Il Domaine Lignier Michelot si trova a Morey Saint Denis, nel cuore della Côte de Nuits, dove la famiglia produce pinot noir di alta precisione da diverse generazioni. Tra vigne di villaggio, premiers e grands crus, il domaine si è affermato come una delle firme più affidabili per chi cerca bourgogne profondi ma sempre digeribili. Il lavoro del suolo, il controllo delle rese e la vendemmia manuale permettono di raccogliere uve a perfetta maturazione, senza perdere la freschezza strutturante dei terroir calcarei. La filosofia della casa privilegia l'espressione del frutto e della texture, con estrazioni delicate e un uso del legno finemente dosato. Questa rigore, solitamente associata alle grandi denominazioni, è già presente nelle cuvée regionali. Il Bourgogne Pinot Noir 2022 è la porta d'ingresso ideale, offrendo un accesso diretto allo stile Lignier Michelot in una lettura più immediata e golosa.
Il Domaine Lignier Michelot Bourgogne Pinot Noir 2022 proviene da vigne situate ai margini dei grandi villaggi della Côte de Nuits, su suoli misti di calcare, marne e argille leggere. L'annata 2022, soleggiata ma ben controllata, ha dato uve perfettamente mature, con buccia sana e aromatica, raccolte a mano e poi selezionate con cura. La vinificazione avviene in vasche, con una quota variabile di vendemmia intera a seconda del profilo dei vigneti, per apportare energia, spezie e profondità senza durezza. Le macerazioni sono condotte con dolcezza per preservare la finezza del tannino e la purezza aromatica del pinot noir. L'affinamento si svolge poi in vasche e in botti di rovere di più vini, con un legno molto discreto che serve da supporto piuttosto che da firma marcata. Ne risulta un Bourgogne rosso serio, di grande coerenza, che supera ampiamente il semplice status di denominazione regionale.
Alla degustazione, questo Bourgogne Pinot Noir 2022 si presenta in un colore rubino brillante con riflessi ciliegia. Il naso si apre su aromi croccanti di frutti rossi, amarena, lampone e fragolina di bosco, arricchiti da sottili note floreali e un tocco di spezie dolci. Al palato, l'attacco è succoso e preciso, con un frutto goloso immediatamente sostenuto da una trama tannica fine e setosa, tipica dei buoni pinot della Côte de Nuits. La texture è slanciata, fresca, senza pesantezza, con un'acidità ben integrata che dà rilievo e prolunga il vino su un finale salivante. Si ritrovano sfumature di nocciolo di ciliegia, pepe bianco e una leggera mineralità che invita al sorso successivo. A tavola, accompagna perfettamente un pollo arrosto, un filetto di vitello, un petto d'anatra rosato, un'ottima charcuterie, un risotto ai funghi o formaggi a pasta molle poco stagionati.
Vitigno: 100% Pinot Noir
