Bordeaux Distilling - Gin Bacalan Dry - 43,3%
Bordeaux Distilling Co. está localizada no bairro Bacalan, em Bordeaux. Esta destilaria urbana foi criada em 2019 por Antoine Gravouil (um jovem ex-financeiro expatriado em Londres), e é operada diariamente por Arnaud Chevalier, que ganhou experiência em Londres como gerente de bar (Whistling Shop e Black Rock) e na empresa especializada Fluid Movement. A Bordeaux Distilling Co. produz uma ampla gama de bebidas espirituosas (gin, aguardente de cereais, licores) em quantidades muito pequenas.
Bacalan Dry é um gin no estilo London Dry, destilado em uma única passagem em um alambique de cobre. É elaborado com base em bagas de zimbro, com cascas de bergamota fresca, cítricos, sementes de coentro e alcaçuz.