Bordeaux Distilling - Gin Bacalan Dry - 43,3%
Bordeaux Distilling Co. se nachází v čtvrti Bacalan v Bordeaux. Tento městský lihovar byl založen v roce 2019 Antoinem Gravouilem (mladým bývalým finančníkem žijícím v Londýně) a denně jej provozuje Arnaud Chevalier, který získal zkušenosti jako barový manažer v Londýně (Whistling Shop a Black Rock) a ve specializované společnosti Fluid Movement. Bordeaux Distilling Co. vyrábí širokou škálu lihovin (gin, obilné destiláty, likéry) v malých množstvích.
Bacalan Dry je gin ve stylu London Dry, destilovaný jedním průchodem v měděném kotli. Je vyroben na bázi jalovčinek, s čerstvou bergamotovou kůrou, citrusy, koriandrovými semínky a lékořicí.