Lillet Blanc
Lillet é um aperitivo à base de vinho produzido em Podensac, na região de Bordeaux. A empresa Lillet Frères (fabricantes de licores e comerciantes de vinhos e destilados) foi fundada em 1872. A ideia de associar vinhos de Bordeaux com plantas ou frutas exóticas vem do Padre Kermann, médico que partiu para o Brasil durante o reinado de Luís XVI e voltou para se estabelecer em Bordeaux, onde produziu licores e fortificantes, principalmente à base de quinino. Em 1985, a família Lillet vendeu a empresa para Bruno Borie. Depois, em 2008, foi vendida para uma subsidiária do grupo Pernod Ricard.
Lillet é elaborado a partir de vinhos (85%) e licores de frutas e quinino (15%). Os licores de frutas são obtidos deixando macerar por várias semanas em álcool cascas de frutas como laranja doce (proveniente do Marrocos ou Espanha) e laranja amarga (do Haiti ou Peru). É envelhecido de forma tradicional em barris de carvalho.
Lillet Blanc foi criado em 1887. É uma mistura de vinhos tintos e infusões de citrinos (laranjas doces e amargas), quinina e frutas vermelhas cuja receita é mantida em segredo. É degustado em coquetéis ou diluído com tônica.