Querciabella - Chianti Classico 2019
Querciabella está localizada na Toscana, em Itália. Em 1974, Giuseppe Castiglioni, um empresário industrial e amante do vinho desde sempre, comprou um hectare de vinha numa encosta toscana e iniciou a criação de uma propriedade. Seu filho, Sebastiano Cossia Castiglioni, converteu a propriedade para a viticultura biológica em 1988, fazendo da Querciabella uma das primeiras adegas em Itália a empregar esta prática. Em 2000, Sebastiano introduziu uma abordagem vegetal da biodinâmica que proíbe o uso de produtos animais nas vinhas ou na adega. Mais uma vez, a Querciabella foi uma inovadora na indústria e uma fonte de inspiração na região. Hoje, a vinha estende-se por 100 hectares; 74 hectares no Chianti Classico DOCG e 32 hectares no Maremma DOC.
Querciabella Chianti Classico é a peça central das operações de vinificação da Querciabella desde o início. O 2018 é feito de Sangiovese colhido em vinhas de altitude em três das mais belas comunas da denominação: Greve, Radda e Gaiole em Chianti. Cada expressão de Sangiovese traz nuances específicas para o blend: Greve oferece uma fruta mais fresca e dinâmica; Radda apresenta taninos persistentes, uma boa dose de acidez e notas de frutas mais cristalizadas devido à forte presença de galestro no solo; em Gaiole, os vinhos apresentam aromas de frutas mais maduras, mais densidade e a acidez mais elevada das três graças aos solos alberese. O vinho é envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho de grão fino a extra fino (225 litros) e em tonéis (500 litros), dos quais 10% são novos. A safra de 2019 começou com outro inverno ameno seguido de uma primavera húmida, no entanto, a floração e a noutação correram bem antecipando uma colheita fenomenal tanto em qualidade como em quantidade. A primeira semana de maio viu as temperaturas dispararem e esse calor continuou durante todo o verão, proporcionando às uvas uma excelente maturação fenólica.
Castas: 100% Sangiovese
