RHUM JM - La Dame Jeanne nº 1 - 48,3%
Localizada no norte da Martinica, nas encostas da Montagne Pelée, a Habitation Bellevue beneficia de um clima tropical húmido e de solos vulcânicos particularmente férteis e propícios ao cultivo de um canavial excecional. Em 1914, Gustave Crassous de Médeuil adquiriu a Rhumerie J.M à família Jean-Marie Martin. Desde então, os herdeiros Crassous de Médeuil têm zelado cuidadosamente pela produção do Rhum J.M.
As canas-de-açúcar, cultivadas e selecionadas com cuidado, são moídas em moinhos menos de uma hora após a colheita. Esta especificidade permite garantir a obtenção de um sumo de cana particularmente fresco e rico em aromas. J.M é uma das raras destilarias da Martinica que utiliza água de nascente para a produção dos seus Rums. Proveniente da Montagne Pelée, esta água pura e rica em minerais contribui para a qualidade dos Rhum J.M. Desde sempre, a destilação dos Rums agrícolas é realizada em duas colunas tradicionais de cobre, do tipo crioulo. Os barris são cuidadosamente selecionados e previamente queimados antes da sua utilização. Todos os anos, o mestre de adega procede a uma meticulosa reposição dos barris com Rums da mesma idade para preservar a tipicidade própria de cada colheita.
A Dame Jeanne nº 1 é uma mistura de velhas colheitas de Rums agrícolas muito antigos. Esta edição é composta pelas colheitas de 2004, 2005, 2009, 2013 e 2014 engarrafadas diretamente do barril.
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