Champagne JACQUESSON - Dizy Corne Bautray 2012
A Casa de Champagne Jacquesson está localizada em Dizy, no Vale do Marne, em Champagne. Sua história remonta a 1978, quando a família Chiquet comprou a marca e a transferiu para sua propriedade familiar. Em 1988, Jean-Hervé e Laurent Chiquet assumiram e supervisionaram desde então um rápido crescimento, quando Jacquesson foi classificada como a terceira melhor de todas as Casas, após Bollinger e Krug. O vinhedo está situado em duas regiões distintas: o Grand Cru de Aÿ e dois Premier Crus em Dizy e Hautvillers no Vale do Marne, e dois Grand Crus na Côte des Blancs em Avize e Oiry. Os vinhos da Jacquesson provêm 80% de seus vinhedos, certificados em agricultura biológica desde 2010.
A cuvée Dizy Corne Bautray é elaborada a partir de uma vinha de Chardonnay plantada em 1960 em um alto de encosta íngreme voltado para sudoeste, em solo argiloso carregado de seixos de moinho sobre base calcária. O vinho provém da colheita de 2012, vinificado e envelhecido sobre as borras em toneis de carvalho antes de ser degorgé em março de 2021. Não é dosado.
Castas: 100% Chardonnay