Champagne JACQUESSON - Dizy Corne Bautray 2012
Het huis Champagne Jacquesson is gevestigd in Dizy in de Marne-vallei in Champagne. De geschiedenis gaat terug tot 1978, toen de familie Chiquet het merk overnam en naar hun familiebezit verhuisde. In 1988 namen Jean-Hervé en Laurent Chiquet het stokje over en hebben sindsdien een snelle opmars geleid waarbij Jacquesson werd gerangschikt als het derde beste huis na Bollinger en Krug. De wijngaarden liggen in twee verschillende regio's: de Grand Cru van Aÿ en twee Premier Crus in Dizy en Hautvillers in de Marne-vallei en twee Grand Crus in de Côte des Blancs in Avize en Oiry. De wijnen van Jacquesson komen voor 80% uit hun wijngaarden, die sinds 2010 biologisch gecertificeerd zijn.
De cuvée Dizy Corne Bautray wordt gemaakt van een Chardonnay-wijngaard geplant in 1960 op een steile zuidwestelijke helling met kleigrond vol molenstenen op krijtgrond. De wijn komt uit de oogst van 2012, gevinifieerd en gerijpt sur lies in eikenhouten vaten voordat hij in maart 2021 werd gedegorgeerd. Hij is niet gedoseerd.
Druivensamenstelling: 100% Chardonnay