Champagne JACQUESSON - Dizy Corne Bautray 2012
Champagnehuset Jacquesson ligger i Dizy i Marne-dalen i Champagne. Dess historia går tillbaka till 1978 när familjen Chiquet köpte varumärket och flyttade det till sin familjegård. År 1988 tog Jean-Hervé och Laurent Chiquet över och har sedan dess lett en snabb uppgång där Jacquesson rankades som det tredje bästa huset efter Bollinger och Krug. Vinodlingarna ligger i två olika områden: Grand Cru i Aÿ och två Premier Crus i Dizy och Hautvillers i Marne-dalen samt två Grand Crus i Côte des Blancs i Avize och Oiry. Jacquessons viner kommer till 80% från deras vingårdar, som har varit ekologiskt certifierade sedan 2010.
Cuvéen Dizy Corne Bautray är gjord av en Chardonnay-vingård planterad 1960 på en brant sydvästsluttning med lerjord fylld med kvarnsten på kritgrund. Vinet kommer från skörden 2012, vinifierat och lagrat på jästfällningen i ekfat innan det degorgerades i mars 2021. Det är inte doserat.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay