Cognac Delamain - Coleção Apogée - Ancestral - 43,5%
Cognac Delamain está localizado em Jarnac, na Grande Champagne em Cognac. Em 1759, James Delamain, um irlandês, estabeleceu-se como comerciante em Cognac. Em 1824, seu neto Henri Delamain fundou a Casa Delamain. Ao longo das gerações, os proprietários sucessivos imprimiram uma parte de si mesmos em seu Cognac, pois além de dirigir a Casa, eram também arqueólogos, ornitólogos, historiadores, escritores, humanistas e botânicos. Essa abertura para as ciências naturais e humanas contribuiu para revelar esses Cognacs excepcionais. Há mais de 20 anos, a família Bollinger juntou-se à Casa Delamain, e hoje preside a empresa. As eaux-de-vie são confiadas aos cuidados de Dominique Touteau, o Mestre de Adega.
Pléiade reúne os melhores Cognacs da Delamain. Provenientes de uma única colheita, ou de um único vinhedo, e de um único barril, mas também lentamente reduzidos, sem adoçantes ou corantes adicionados, esses Cognacs são oferecidos em sua expressão mais pura. Produzida em série limitada, Pléiade é composta por 3 coleções, definidas pela idade.
Esta edição faz parte da coleção Apogée. Este Cognac Grande Champagne provém de um barril único (#370-07) que produziu 190 garrafas. A destilação ocorreu sobre borras finas, depois o Cognac envelheceu em barril de carvalho vermelho de 350 litros. Foi engarrafado em maio de 2021.
