Quinta do Portal - Vintage 2016
Quinta do Portal está situada na região do Douro, em Portugal. A propriedade dedica-se à produção de vinhos do Douro, vinhos do Porto, Moscatel e azeite. A empresa familiar e independente foi criada no início dos anos 1990 na Quinta dos Muros, uma propriedade centenária da família Mansilha, onde o vinho do Porto é produzido há 4 gerações. As vinhas da Quinta do Portal são conduzidas segundo os princípios da agricultura sustentável, para garantir a proteção do meio ambiente. Em maio de 2022, foram instalados painéis fotovoltaicos com o objetivo de produzir 50% das necessidades elétricas da Quinta. Durante a vindima, o CO2 produzido é reutilizado durante a fermentação para inertizar os lagares e os tanques.
O Vintage 2016 é uma mistura de Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (30%) e Touriga Franca (30%). A fermentação foi realizada em lagares tradicionais e em tanque fechado. A fermentação é interrompida pela adição de álcool de uva para criar um vinho com 116 g/L de açúcar residual. O envelhecimento dura um ano em barris e o vinho é engarrafado no segundo ano.
Castas: 40% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca