Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Quinta do Portal - Vintage 2016
Quinta do Portal ligger i Douro-regionen i Portugal. Ejendommen er dedikeret til produktion af Douro-vine, portvine, Moscatel og olivenolie. Den familieejede og uafhængige virksomhed blev grundlagt i begyndelsen af 1990'erne på Quinta dos Muros, en århundredgammel ejendom tilhørende familien Mansilha, hvor portvin har været produceret i 4 generationer. Vinmarkerne på Quinta do Portal drives efter principperne for bæredygtigt landbrug for at sikre miljøbeskyttelse. I maj 2022 blev der installeret solcellepaneler med det formål at producere 50% af Quintaens elbehov. Under høsten genbruges den producerede CO2 under gæringen for at inertisere lagares og tanke.
Vintage 2016 er en blanding af Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (30%) og Touriga Franca (30%). Gæringen fandt sted i traditionelle lagares og lukkede tanke. Gæringen stoppes ved tilsætning af druealkohol for at skabe en vin med 116 g/L restsukker. Modningen varer et år på fade, og vinen tappes på flaske det andet år.
Druesorter: 40% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca