Lochlea - Fallow Edition - Batch 1 - 46%
A Destilaria Lochlea está localizada em Kilmarnock, no condado de Ayrshire (Lowlands) na Escócia. Em 2006, Lochlea era uma fazenda de gado que pertencia à família de Robert Burns, onde ele próprio viveu e trabalhou de 1777 a 1784. A cevada era tradicionalmente cultivada nas terras agrícolas, principalmente para alimentação do gado. O atual proprietário, Neil McGeoch, obteve uma licença de construção em 2014 e os seis anos seguintes viram os edifícios existentes da fazenda serem convertidos para dar lugar a uma destilaria ultramoderna. A destilaria entrou em operação em agosto de 2018, inicialmente liderada pela experiência e especialização do diretor da destilaria Malcolm Rennie, e agora sob a direção do ex-diretor da destilaria Laphroaig, John Campbell. A cevada é o elemento principal da Lochlea; é cultivada em campos a apenas 150 metros da fazenda, leva de 5 a 6 meses para amadurecer e é usada exclusivamente pela Lochlea para fabricar whisky.
As edições sazonais apresentam o whisky de 4 maneiras diferentes a cada ano. Fallow Edition 2022 foi envelhecida em barril de Sherry Oloroso de primeiro enchimento proveniente de Jerez, Espanha. O whisky representa o outono, quando os campos descansam após a colheita (“fallow” significa "em pousio"). Este whisky rico e escuro foi desenvolvido como um conforto quando as temperaturas começam a cair.
Não turfado