Lochlea - Fallow Edition - Batch 1 - 46%
Distilleriet Lochlea ligger i Kilmarnock, i Ayrshire amtet (Lowlands) i Skotland. I 2006 var Lochlea en kvæggård, der engang tilhørte Robert Burns' familie, og hvor han selv boede og arbejdede fra 1777 til 1784. Byg blev traditionelt dyrket på landbrugsjorden, primært som foder til kvæg. Den nuværende ejer, Neil McGeoch, fik byggetilladelse i 2014, og de følgende seks år blev de eksisterende gårdbygninger omdannet til et ultramoderne destilleri. Destilleriet blev taget i brug i august 2018, oprindeligt ledet af erfaringen og ekspertisen fra destillerichefen Malcolm Rennie, og nu under ledelse af den tidligere Laphroaig-destillerichef, John Campbell. Byg er det centrale element i Lochlea; den dyrkes på marker kun 150 meter fra gården, tager 5 til 6 måneder at modne og bruges udelukkende af Lochlea til at fremstille whisky.
De sæsonbestemte udgaver præsenterer whiskyen på 4 forskellige måder hvert år. Fallow Edition 2022 er lagret på førstegangsfyldte Sherry Oloroso fade fra Jerez, Spanien. Whiskyen repræsenterer efteråret, når markerne hviler efter høsten („fallow“ betyder "brak"). Denne rige og mørke whisky er udviklet som en trøst, når temperaturerne begynder at falde.
Ikke tørvet