Domaine de la Renardière - Giurassico 2019
Il Domaine de la Renardière si trova a Pupillin, nella denominazione Arbois nel Giura . La tenuta è stata creata nel 1990. Il vigneto di 7 ettari è gestito da Jean-Michel e Laurent Petit . I metodi di coltivazione sono certificati in agricoltura biologica dal 2012, con pratiche biodinamiche, non certificate. Si privilegia la vinificazione parcellare in modo da mettere in risalto il terroir di Pupillin, ricco di marne rosse.
Jurassique è ottenuto da Chardonnay coltivato su un terreno giurassico argilloso-calcareo. Il vino viene vinificato e affinato in barriques per 18 mesi .
Vitigno: 100% Chardonnay