Domaine de la Renardière - Jurásico 2019
El Domaine de la Renardière se encuentra en Pupillin, en la denominación Arbois en el Jura . La finca fue creada en 1990. Jean-Michel y Laurent Petit explotan el viñedo de 7 hectáreas. Los métodos de cultivo están certificados en agricultura ecológica desde 2012, con prácticas biodinámicas, no certificadas. Se favorece la vinificación de la parcela para resaltar el terruño de Pupillin, rico en margas rojas.
Jurassique está hecho de Chardonnay cultivado en un suelo jurásico de arcilla y piedra caliza. El vino se vinifica y envejece en barrica durante 18 meses .
Variedad de uva: 100% Chardonnay