Château de Plaisance - Anjou Blanc 2021
O Château de Plaisance está localizado em Rochefort-sur-Loire, no coração de Anjou, no Vale do Loire. A propriedade é conduzida em agricultura biológica desde 1995 e em biodinâmica desde 2008, tendo sido assumida da família Rochais por Vanessa Cherruau em 2019. Esta jovem de 32 anos cultiva 25 hectares de vinhas nos terroirs de Chaume, Quarts de Chaume e Savennières. O Château de Plaisance está globalmente comprometido com a proteção do meio ambiente e da biodiversidade, buscando uma pegada de carbono o mais neutra possível.
O Anjou Blanc é elaborado a partir de Chenin Blanc cultivado em um terreno de xisto de 5 hectares. A colheita é manual e as uvas são prensadas lentamente a frio. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, e uma fermentação malolática parcial é realizada. O vinho é envelhecido por 9 meses em tanques de aço inox.
Castas: 100% Chenin Blanc