Château de Plaisance - Anjou Blanc 2021
Das Château de Plaisance befindet sich in Rochefort-sur-Loire, im Herzen von Anjou im Loiretal . Das Weingut, das seit 1995 biologisch und seit 2008 biodynamisch bewirtschaftet wird, wurde 2019 von Vanessa Cherruau von der Familie Rochais übernommen. Diese 32-jährige junge Angers bewirtschaftet 25 Hektar Rebfläche auf den Terroirs von Chaume, Quarts de Chaume und Savennières. . Das Château de Plaisance engagiert sich weltweit für den Schutz der Umwelt und der Biodiversität, hin zu einem möglichst neutralen CO2-Fußabdruck.
Anjou Blanc wird aus Chenin Blanc hergestellt, der auf einer 5 Hektar großen Schieferparzelle angebaut wird. Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden langsam kalt gepresst. Die Vergärung erfolgt mit einheimischen Hefen, es wird eine teilweise malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein reift 9 Monate in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100% Chenin Blanc