Cognac Jean Luc Pasquet - Lote 58 - Grande Champagne - 64 anos - Seleção Wu Dram Clan - 91 Serge Valentin - 43,10%
Wu Dram Clan é um grupo de engarrafadores independentes da Alemanha. Foi criado por Takesado, originário do Japão, Boris de Munique e Sebastian da Floresta Negra na Alemanha. A filosofia deles é dar prioridade à qualidade e eles engarrafam apenas destilados cuidadosamente selecionados. Produzem uma ampla gama de whiskies escoceses, conhaque, armagnac e runs.
A Casa de Cognac Pasquet está localizada em Chez Ferchaud-Eraville, em Bellevigne, na Charente. Em 1970, Jean-Luc Pasquet herdou do seu tio Albert e tornou-se responsável pela exploração familiar que compreendia 8 hectares de vinhas em Grande e Petite Champagne. A propriedade expandiu-se para 14 hectares, cultivados desde 1995 em agricultura biológica certificada. O alambique de 20 hectolitros permite obter eaux-de-vie finas e ricas provenientes de uma dupla destilação que serão envelhecidas por no mínimo 4 anos, ou seja, 2 anos a mais do que o envelhecimento legal em madeira para obter a denominação «Cognac». A casa é atualmente gerida por Jean Pasquet e sua esposa Amy, de origem americana.
Esta garrafa é da safra de 1958 e tem 64 anos de idade.
