Cognac Jean Luc Pasquet - Lot 58 - Grande Champagne - 64 år - Urval Wu Dram Clan - 91 Serge Valentin - 43,10%
Wu Dram Clan är en grupp av oberoende buteljerare från Tyskland. Den grundades av Takesado från Japan, Boris från München och Sebastian från Schwarzwald i Tyskland. Deras filosofi är att prioritera kvalitet och de buteljerar endast noggrant utvalda spritsorter. De producerar ett brett sortiment av skotsk whisky, cognac, armagnac och rom.
Cognachuset Pasquet ligger i Chez Ferchaud-Eraville, i Bellevigne i Charente. År 1970 ärvde Jean-Luc Pasquet sin farbror Albert och blev ansvarig för familjeföretaget som omfattade 8 hektar vingårdar i Grande och Petite Champagne. Egendomen utökades till 14 hektar, odlade sedan 1995 enligt certifierad ekologisk jordbruk. En 20 hektoliter destillator möjliggör framställning av fina och rika eaux-de-vie genom dubbel destillation, som sedan lagras minst 4 år, alltså 2 år längre än den lagstadgade lagringen på trä för att erhålla beteckningen «Cognac». Huset drivs idag av Jean Pasquet och hans amerikanska fru Amy.
Denna flaska är från årgång 1958 och är 64 år gammal.
