Cognac Jean Luc Pasquet - Lot 58 - Grande Champagne - 64 jaar - Selectie Wu Dram Clan - 91 Serge Valentin - 43,10%
Wu Dram Clan is een groep van onafhankelijke bottelaars uit Duitsland. Het werd opgericht door Takesado uit Japan, Boris uit München en Sebastian uit het Zwarte Woud in Duitsland. Hun filosofie is om kwaliteit voorop te stellen en ze bottelen alleen zorgvuldig geselecteerde gedistilleerde dranken. Ze produceren een breed assortiment Schotse whisky, cognac, armagnac en rum.
Het Cognachuis Pasquet bevindt zich in Chez Ferchaud-Eraville, in Bellevigne in Charente. In 1970 erfde Jean-Luc Pasquet zijn oom Albert en werd verantwoordelijk voor het familiebedrijf met 8 hectare wijngaarden in Grande en Petite Champagne. Het domein groeide tot 14 hectare, sinds 1995 gecertificeerd biologisch geteeld. Een distilleerketel van 20 hectoliter maakt het mogelijk fijne en rijke eaux-de-vie te verkrijgen via dubbele distillatie, die vervolgens minimaal 4 jaar rijpen, dus 2 jaar langer dan de wettelijke houtlagering om de benaming «Cognac» te verkrijgen. Het huis wordt tegenwoordig gerund door Jean Pasquet en zijn Amerikaanse vrouw Amy.
Deze fles is van het oogstjaar 1958 en is 64 jaar oud.
