Domaine de la Folie - Rully Blanc 1er Cru - Clos du Chaigne 2021
Il Domaine de la Folie si trova a Chagny, nella Côte Chalonnaise in Borgogna . Tramandata di generazione in generazione da più di 300 anni, Clémence e Baptiste Dubrulle sono responsabili della proprietà dal 2010, dopo esperienze nelle relazioni con la stampa e nell'ingegneria. La tenuta si estende per 13 ettari nel cuore della denominazione Rully. Annovera tra i suoi vini i climi più ricercati della denominazione come Clos Saint-Jacques in Premier Cru Monopole e Vieilles vignes o Clos de Bellecroix. Il vigneto è condotto in agricoltura sostenibile .
Il Rully Premier Cru Clos du Chaigne è ottenuto da Chardonnay coltivato su un terreno argilloso-calcareo con una superficie monopolistica di 3,26 ettari, e l'età delle viti è di 50 anni. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pigiate direttamente a bassa pressione. Il vino viene affinato in barriques, di cui il 20% nuove.
Vitigno: 100% Chardonnay