Domaine Pierre Weber - Le Blanc 2021
O Domaine Pierre Weber está localizado em Husseren-les-Châteaux, na Alsácia. Em 2018, Pierre Weber, filho do enólogo Jacques Weber, deixou sua profissão de engenheiro ambiental para assumir 3 hectares de vinhas de seu avô. Atualmente, ele cultiva 4 hectares, com certificação biodinâmica, dos quais 1 hectare está situado no Grand Cru Eichberg.
Le Blanc é elaborado a partir de Riesling, sendo que 30% das uvas provêm do Grand Cru Eichberg. A colheita passa por uma maceração de 3 dias e a fermentação inicia-se espontaneamente com as leveduras indígenas. O envelhecimento dura 9 meses em barris, sobre as borras finas.
Castas: 100% Riesling
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